En la provincia podrá encontrar algunos platos Típicos, entre ellos tenemos: chugchucaras, este plato contiene: cuero de chancho, fritada, mote, canguil, ají, tostado, empanadas, plátanos fritos, chochos, acompañado de chicha o cerveza; allullas con queso de hoja, hornado de cerdo y cuy; el cauca (colada de morocho); jucho (colada de maicena con capulí y durazno); máchica (harina de cebada); pinol (preparación de harina de cebada, canela y especies).