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Andes

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ARROZ CON POLLO

ARROZ CON POLLO

Ingredientes:

* 1 presa de pollo por persona
* ½ taza de aceite
* 1 cebolla roja picada
* ...

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CALDO DE BOLAS

CALDO DE BOLAS

Ingredientes:

* 2 libras de carne de falda o pecho
* 3 platanos verdes
* 3 cucharadas grande ...

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CALDO DE CARNE

CALDO DE CARNE

Ingredientes:

* 2 libras de carne de pecho o osobuco
* 1 rama de hierba buena picada
* 1cabe ...

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CALDO DE PATAS

CALDO DE PATAS

Ingredientes:

* 1/2 pata de res chamuscada, raspada con cuchillo y cortada con el hueso.
* 2 l ...

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CHURRASCO EN SU JUGO

CHURRASCO EN SU JUGO

Ingredientes:

*
* 4 churrascos de 1/2 libra Cada uno sal, pimienta y tomillo

Salsa:

* ...

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ESTOFADO DE PAPAS

ESTOFADO DE PAPAS

Ingredientes

15 papas cholas grandes
8 tiras de tocino ahumado
1 taza de cebolla paiteña fi ...

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FANESCA

FANESCA

Ingredientes:

* ½ libra de choclo tierno cocinado con pisca de sal y escurrido.
* ½ libra de ...

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FRITADA

FRITADA

Ingredientes:

* 1 Kg de costilla de cerdo o chuletas gordas cortadas
* 1/2 taza de agua
* Sa ...

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