Aguacates Rellenos

La mejor comida típica del Ecuador.

INGREDIENTES:
4 aguacates grandes
1 taza de arvejas tiernas
1 taza de zanahoria ...

 

Cazuela Chilena

La mejor comida de la sierra ecuatoriana.

INGREDIENTES:

1 gallina
3 litros de agua hirviente
4 onzas de manteca suave
1 ceboll ...

 

Chanfaina

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INGREDIENTES:

2 libras de papitas chicas cocidas
2 tazas de arroz cocido
1 libra de híga ...

 

Chaulafan Lojano

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INGREDIENTES:

3 tazas de arroz blanco
6 tazas de agua
1 cebolla paiteña o colorada picad ...

 

Crema de Apio

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INGREDIENTES:

2 libras de papas
1 manojo de apio
1 cebolla paiteña colorada
1 taza de ...

 

Higado Frito

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Ingredientes

2 libras de hígado de res o ternera cortado en tajadas de
1 1/2 cm de grueso ...

Kimbolitos de Papa

 

Menudo con Salsa de Maní

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(Guatita)

INGREDIENTES:

2 libras de menudo de res
2 litros de agua
4 dientes de ajo pica ...